Рубрика
Рецепты и приёмы приготовления улова: уха из щуки, копчение рыбы, вяленая рыба и засолка. С осторожностью относитесь к речной рыбе в регионах с паразитами: следуйте рекомендациям санитарных служб.
Суп-пюре превращает любую рыбу в нежное блюдо без костей. Рассказываем, какую рыбу брать, как сварить бульон, пюрировать, добавить сливки и подать суп…
Соляная корка запечатывает сок и аромат, а мякоть получается нежной. Рассказываем, какую рыбу брать, как замесить корку, сколько запекать, как вскрыть и…
Мелкая рыба даёт самый наваристый бульон. Рассказываем, как сварить уху из ершей и плотвы, зачем нужна двойная уха, как процедить бульон, чем…
Горячий чай и еда делают рыбалку комфортной. Разбираем термос, котелок, горелку, кружки и контейнеры: объём, материал, вес, безопасность, зимний и летний набор…
Судак — нежная, малокостная рыба, которая прекрасно сочетается со сливками. Рассказываем, как подготовить филе, приготовить соус на сковороде и в духовке и…
Тефтели — отличный способ приготовить костлявую речную рыбу. Рассказываем, как сделать фарш, замесить его, подобрать соус и приготовить тефтели на плите и…
Рыба на пару сохраняет вкус и мягкость и не требует масла. Рассказываем, как подготовить улов, чем пользоваться, как рассчитать время и какие…
Пошаговый рецепт рыбы в томатном соусе: как подготовить рыбу, приготовить густой соус с луком и морковью, потушить без развала кусков, какие гарниры…
Пошаговый рецепт рыбного паштета: какую рыбу выбрать, как приготовить нежную массу, какие добавки подойдут, как запечь или сварить, подавать и хранить, чтобы…
Пошаговый рецепт жареного карася: как почистить и обработать рыбу, убрать запах тины, сделать надрезы, обвалять и пожарить до хрустящей корочки, подать и…
Пошаговый рецепт рыбной солянки из судака, щуки, окуня или красной рыбы: как сварить прозрачный бульон, сделать зажарку, добавить оливки и каперсы, подать…
Домашние рыбные пельмени из улова: как приготовить тесто и сочную начинку из щуки, судака или лосося, как лепить, варить, замораживать и подавать,…
